|
|
Sushi Met Krab, Mango En Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 60 stuks:
1-2 mangos, rijp maar stevig
450 g krabvlees
2-3 el limoensap
1 el bruine suiker
3 tl rijstazijn
zeezout
2 el wasabipasta
10 norivellen
1 bosje munt
sojasaus
Voorbereiding:
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes, dek ze af en zet apart. Maak het krabvlees schoon en verwijder alle stukken die er niet in horen.Meng in een kom limoensap, bruine suiker, rijstazijn en een beetje zout. Voeg het krabvlees er aan toe en laat het een tijdje rusten.
Bereidingswijze:
Snijd de norivellen in tweeen. Leg op een plat oppervlak het sushi-matje zo dat de bamboestokjes parallel aan het werkblad lopen (met de punten naar de zijkanten dus). Leg een stuk nori met de korte kant naar je toe. Smeer een beetje wasabi op het onderste eind, leg daar wat blaadjes munt op. Leg hier een beetje van het krabmengsel op en vervolgens wat reepjes mango. Rol dan met behulp van de mat de nori strak op. Als je alle noris hebt ingerold, maak je ze met een beetje water helemaal dicht. Snijd elke rol met een scherp mes in vieren. Serveer met sojasaus.
|
|
|